Zöldséges egytál (többek között) spárgával
… avagy étel rohangálós napra…avagy hogyan takarítsuk ki a maradékokat a hűtőből…
Péntektől rohanás volt az élet, a mérleg 2 vendégség (másnál), vásárlások, kicsi főzés, sok evés és ivás. Ezt az pénteki rohangálós napra készítetem, amikor Pöttyömre az egyik mamija vigyázott. Hogy ne nehezítsem a Mami életét még az ebéd legyártásval is. Pötty adott neki úgyis elég feladatot.:-) A focizástól, a homokozáson, a hintázáson, csúszdázáson át a “mindenolyandolgotkipróbálokamitanyuékkalnemszabad”-ig:-)) Ez utóbbi tény miatt IS imádja Pöttyöm, ha végre Mamiék vigyáznak rá!
{Ahogy írok, közjáték zajlik avagy a fogyasztói társadalom egyik tagja, még kicsiben:
Pötty: – Mennünk olokánt nézi (=menjünk oroszlánt nézni!).
Pötty apja: – Nem lehet kicsim, dolgoznom kell menni.
Pötty: – Mét? (=miért)
Pötty apja: – Mert akkor keresek pénzt.
P: – Mét? .. Addal vászájolni? (Azzal vásárolni?)
PA: – Igen, abból tudunk költeni erre-arra, kifizetni a számlákat.
Pillanatnyi csend.
P: – Én isz. Dódozni, kap pézt.. vászájolni pápikát (=paprikát)!:-))}
Gyorsan összedobható étel, teljesen a fantáziára és a készleteinkre van bízva a kialakítása, valamint megadja az átmenetet a medvehagyma és a spárga szezon között:-))
Hozzávalók:
50 dkg zöld spárga
50 dkg fehér spárga
2 sárgarépa
6 szem újburgonya
3 ek medvehagyma-rukkola pesto
3 szelet maradék kacsamell
4 koktélparadicsom
1 gombóc buffala mozzarella
só
frissen őrölt bors
A fehér spárga szárvégeit levágom (3-4 cm) és a maradék részét meghámozom. Forró, sós vízben 1 tk cukorral 5 percig főzöm. Az újhagymát és a sárgarépát felkockázom, majd 3 ek olivaolajon lefedve párolom, míg félkemények nem lesznek a zöldségek. Ekkor rádobom a közben megmosott zöld spárgát, aminek szintén levágtam a végéből 3-4 cm-nyi darabot ill. a maradékot félbevágtam. Ezzel is párolom úgy 5 percig közben hozzáadom a megmosott koktélparadicsomokat. Hozzákeverem a pestot, a felkockázott mozzarellát és kacsamelleket, sózom, borsozom. És már kész is a másnapi ebéd.
Látszik, hogy hétfő van…lamaradt a kép…
