Medvehagymás sült csirke burgonya tortillával és sok zöldséggel
NEM RÖHÖG!!!:-))
Néhányan már (biztosan) ezt hiszik, de nem a medvehagyma-lobbi támogat! Nem tehetek róla, IMÁDOM! És oly rövid az idő, amíg fogyasztható! Igyekszem, kihasználni maximálisan ezt az időszakot:-)
Hozzávalók:
1,4 kg tanyasi csirke (zsigerelt)
5 lilahagyma
3 cukkini
1 padlizsán
nagyjából 1,5-2 dl medvehagyma-rukkola pesto
12 szem koktélparadicsom
1,5 dl fehérbor
Burgonya-tortilla
1,2 kg burgonya
1 nagyobb salotta hagyma
6 gerezd fokhagyma
4 tojás
fél ek só
olaj
vaj
A csirkét megmosom és félbevágom, majd bekenem a pestoval kívül, belül és a bőre alatt is. Emellett be is sózom. Egy tepsibe 3 ek olivaolajat és 1,5 dl fehérbort öntök, majd rászórom a negyedbe-nyolcadba vágott lilahagyma szeleteket és ráfektetem a fél-csirkéket. Alufóliával lefedem és 180 fokon 1/2 órát sütöm. Ezt követően a csirkefelek alá pakolom a felkarikázott cukkinit és a felkockázott padlizsánt is. Újabb 1/2órát kap lefedve. Ez idő alatt a csirke vajpuha lesz. Most alufólia le és sütő grill fokozatra kapcsol. Addig sütöm (nagyjából negyed óra), amíg a bőre meg nem pirul.
Burgonya-tortilla
A burgonyákat megmosom és az uborkagyalun lereszelem vékony szeletekre. Serpenyőben viszonylag sok (2-3 dl) olajon és 2 ek vajon a burgonyaszeleteket elkezdem sütni, nagyjából 5 perc után hozzáadom a fokhagyma gerezdeket. Nagyjából 10 perc múlva pedig a felaprított salottát(vöröshagymával is működik!). Sütögetem, míg egyre több krumpliszelet chipszes nem lesz. Akkor óvatosan, az olajat kinyomkodva átpakolom a felvert tojásba. Sózom, majd egy tiszta, de meleg serpenyőbe visszaöntöm a massját és 5percig sütöm, majd kifordítom egy tányérra és ennek segítségével a nem sült felét alulra belecsúsztatom. (ebben a video segítséget nyújt!)Még 3 percig sütöm, aztán készen is van! Mint egy tortát szeletelem és úgy tálalom köretként.
Videó: Így készül a tortilla da patata, avagy a burgonya-tortilla!
A medvehagymás csirke ötlete a Viva! 2008/03 számából származott.
