Karácsony az Ízbolygón
Citromos-kókuszos kekszek
December 22-e lett. Még mindig nem értem, hogyan s miként… De most már kezdek magamhoz térni a meglepetésből és aktivizálni magam. Eddig cantuccinit gyártottam viszonylag nagyipari keretek között gasztroajándék gyanánt, illetve nagy sikert aratott GR karamellszósza is helyes kis üvegcsékbe töltve. Készült már szaloncukor is málnazselés, meg gránátalma-zselés. És ez a keksz, ami szerintem nem fogja megérni a 24-ét:-))) Ugyanis igen jó! A citrom és a kókusz finoman érezhető benne, ropogós, jó darab! Az ünnepi menü is alakulgat.
Hozzávalók:
20 dkg liszt
7,5 dkg cukor
csipet só
1 tojás
10 dkg vaj
2 citrom (bio ha lehet)
10 dkg fehér csoki
8 dkg kókuszreszelék
A sütőt előmelegítem 180 fokra. A lisztből, cukorból, tojásból, sóból és vajból morzsás tésztát keverek egy pillanat alatt robotgéppel. A citromok héját belereszelem, a levüket kifacsarom és a tésztához adom. A fehér csokit apróra vagdosom és szintén a masszához adom. Vizes kézzel pici golyókat formálok belőle, amit a két tenyerem között ellapítok és sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket, majd 12-14 perc alatt aranysárgára sütöm őket.
Forrás: 1 tészta-50 keksz
