Sütőtök-kókusz torta
A múlt héten a “TÖK” hete volt nálunk és arra készült ez a torta. Érdekessége csupán annyi, hogy a kókusszal, mandulával és a dióval hanemalegjobb kvartett-ízhatást alkotott, ezért gondoltam, megemlékezek róla itt is. Készült egy sütőtökös-áfonyás muffin is, de mire felnéztem maszatos gyerekarcok és morzsák fogadtak, így azt reprodukálnom kell.:-)
Hozzávalók:
2 evőkanál olvasztott vaj
4 dl tejszín
3 nagy tojás
1 teáskanál őrölt fahéj
csipet só
5 dl-nyi megfőzött és pépesített tökvelő
15 dkg kókuszreszelék
1 dl száraz serpenyőben pirított mandulaszelet
5 ek őrölt dió
1 Tante Fanny linzertészta
5 dkg méz
1 evőkanál keményítő
A sütőformát kivajazom, majd belefektetem a tésztát. A pépesített tökvelőt összekeverem a mézzel majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Belekeverem a tejszínt, végül a diót, mandulát, fahéjat, sót, keményítőt és az olvasztott vajat. Beleforgatom a kókuszt, majd az egészet a tésztára öntöm. Irány a sütő bő egy órára, míg a közepe is meg nem szilárdul. A formában hagyom kihűlni.
Forrás – átdolgozva: nana.hu
