Ízbolygó

“- Mennyire kedvelsz?
– Mint egy tavaszi macit?
– Tavaszi macit? (…) Az meg mi, a tavaszi maci?
– Hát sétálsz a mezőn át, egyedül, és egyszer csak eléd jön egy bársonyos szőrű, csillogó gombszemű, cuki kis medvebocs. És azt mondja neked: “Kis hercegnő, nincs kedved ma hemperegni velem egy kicsit?” Akkor összeölelkeztek, és egész nap csak hemperegtek a lóherével borított domboldalban, és rettenetesen jól szórakoztok. Csodás, nem?
– Isteni!
– Hát ennyire kedvellek.”

Murakami Haruki

Nehezen hiszem el, hogy TÉNYLEG ITT VAN! Hogy végre TÉNYLEG TAVASZ VAN! Simogat a napsugár, melengeti testem, lelkem. Vágyjuk a tavaszi ízeket. Friss zöldségek, terasz, limonádé… Mivel azonban még a friss gyümölcsök odébb vannak, használtam ami most van. Bazsalikom, gyömbér. Jó lett.

Hozzávalók:
fél kg cukor
1 l víz
5 cm gyömbér
1 nagy csokor bazsalikom
soksok citrom
ásványvíz/szóda

Első lépés a szirup legyártása: víz+cukor összeönt és felforral. Közben a gyömbért meghámozom, felkarikázom, majd stiftekre vágom. Maradhat karikázva is, de úgy kevésbé fog kioldódni az aromája. A szirupba áztatom. Ha langyosra hűlt, belenyomkodom a bazsalikomot is és hagyom kihűlni a szirupot. Másnap leszűröm. Soksok citrom facsart levével ízesítem, majd ásványvízzel higítva isszuk.

“There is only you and your camera. The limitations in your photography are in yourself, for what we see is what we are.”

Ernst Haas

A Canon Fotóműtervek Hétvégéjén a Frame4 Studióban “vendégszerepeltem”. A téma az ételfotózás, a foodstyling volt. A kép egy középformátumú géppel készült. Köszönet érte és a lehetőségért is Kiss Gergőnek, a stúdó vezetőjének!

A kuglóf receptje pedig itt:
Hozzávalók:
40 dkg meggy
30 dkg liszt
5 tojás
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
2 dl tojáslikőr
1 csomag sütőpor
50 g őrölt mák

Máz:
5 ek tojáslikőr és annyi porcukor, hogy sűrűn folyós masszát kapjunk kikeverés után

A meggy fagyasztott volt, így felengedtem, lecsepegtettem és liszttel megszórtam. A tojásokata porcukorral robotgéppel sűrű, habosra kevertem. Hozzáöntöttem a tojáslikőrt, majd rászitáltam a sütőporral és mákkal elkevert lisztet. Hozzáadtam a meggyet, majd a szilikonos kuglófformámba öntöttem a masszát. 150 fokon 60 percig sütöttem. Rácson kihűtöttem, majd kifordítottam a formából.
A mázhoz a likőrt a porcukorral kikevertem és a kuglófra öntöttem.

Várnai Zseni: Csodák csodája
Tavasszal mindig arra gondolok,
hogy a fűszálak milyen boldogok:
újjászületnek, és a bogarak,
azok is mindig újra zsonganak,
a madárdal is mindig ugyanaz,
újjáteremti őket a tavasz.

Bár volna rá szavam vagy hangjegyem,
hogy éreztessem, ahogy érezem
ez illatot, e fényt, e nagy zenét,
e tavaszi varázslat ihletét,
mely mindig új és mindig ugyanaz:
csodák csodája: létezés… tavasz!

A kence egy vacsoravendégség alkalmával ütős első helyet szerzett, hozzátenném, hogy holtverseny alakult ki a céklakrémmel.:-) Ez a fura nevű kence a bajoroktól származik (természetesen a sörhöz adják a remek perecükkel), alapja a camembert, ehhez kerül egy rakat vaj, hagyma, piros paprika, fokhagyma… és még amit szeretnél. Én így szerettem, mi így szerettük:

Hozzávalók:
2×250 g camembert
180 g lágy vaj
2 salotta hagyma (1 csokor újhagyma)
1 citrom reszelt héja és 2 tk citromlé
só
frissen őrölt bors
3 ek napraforgómag és földimogyoró
3 ek olajban eltett aszalt paradicsom
2 ek Philadelphia
1/2 csokor petrezselyem
1/2 csokor koriander

A vajat és a sajtokat felaprítom, majd a keverőmixerrel elegyítem. Amíg ez dolgozik, a salottát, aszalt paradicsomot, zöldfűszereket finomra vágom, az olajos magvakat száraz serpenyőben megpirítom és durvára vagdosom. A végén mindent elkeverek a vajas-sajtkrémmel. Kb. 10 perc alatt elkészül, nem baj, ha egy éjszakát tud érlelődni:) De jobbára esélye sincs neki….

Most kell tevékenyen jót tennünk másokkal, s nem a túlvilágon.

Bohumil Hrabal

Ha tavasz, akkor Segítsüti, immár nyolcadik alkalommal fog össze 30 gasztroblogger szülő, hogy rászoruló gyermekeket támogassanak 30 édességgel. A Magyar Gyermekmentő Alapítvány 2006-ban indította útjára az első gyermek mentőorvosi autóját, az Országos Mentőszolgálattal szoros együttműködésben dolgozik négy állomáshellyel az országban. A mentésen túl elsősegély tanfolyamokat is tartanak. Speciális hozzájárulásuk a korszerű gyermekmentéshez a gyermek mentőorvosi kocsi, amelynek segítségével gyorsabban érhet az ellátandó gyerekhez a mentőorvos, mint egy hagyományos mentővel, és hamarabb megkezdheti a mentést. Gyermeket nem szállítanak, stabilizálják, mentőautóval szállíthatóvá teszik állapotát egy mozgó gyermekintenzív osztály felszerelésének megfelelő eszköz- és műszerpark segítségével. Így adott idő alatt több gyermek ellátását tudja egy-egy ilyen intenzív ellátásban jártas szakorvosból és egy ápolói feladatokra is kiképzett sofőrből álló egység.

Sajnos 2013 februárjában a pécsi mentőorvosi autót egy balesetben – megkülönböztető jelzéseit figyelmen kívül hagyva – totálkárosra összetörték. A 2013. évi tavaszi Segítsüti ennek pótlásához és/vagy megfelelő felszereltségéhez, átalakításához szeretne hozzájárulni.

A licit a Segítsüti honlapján zajlik. 2013. április 5-én, pénteken fognak megjelenni a sütis bejegyzések a Segítsüti logójával kísérve az egyes blogokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, és kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2013. április 8-án hétfőn 16:00-kor zárul.

Idén egy gluténmentes tortát hoztam. Pisztácia-ricotta-eper. De beszéljenek inkább a képek róla:

Cserkének meggyűlt a baja a freebloggal, így ezt a posztját ide tettük, hogy biztosan meglegyen a nagy Segítsüti licitben! Átadom a szót Cserkének:

“Itt a tavasz (legalábbis naptár szerint) és újra itt a Segítsüti.
Idén sem tudtam ellenállni Nemisbéka kedves invitálásának, úgyhogy licitálni hívlak benneteket ismét.

A nyolcadik Segítsüti akció támogatottja a Magyar Gyermekmentő Alapítvány.
2006 óta nyújtanak gyors segítséget a beteg gyermekeknek. Speciálisan felszerelt mentőkocsijuk gyorsabban érhet az ellátandó beteghez mint egy hagyományos mentő és és hamarabb megkezdheti a mentést. A gyermek állapotát stabilizálják, mentőautóval szállíthatóvá teszik.

2013 februárjában a pécsi mentőorvosi autó egy balesetben összetört. A 2013. évi tavaszi Segítsüti ennek pótlásához és/vagy megfelelő felszereltségéhez, átalakításához szeretne hozzájárulni.

A Segítsütivel és licittel kapcsolatos összes információ megtalálható a sok-kicsi.hu weboldalon.

Idén, csakúgy mint eddig is, szempont volt, hogy a felajánlott sütemény postázható legyen, hogy a vidéken lakóknak se legyen probléma az átvétel. Az idei licit tárgya egy-egy tepsi kókuszos-karamellás koszorú és mogyorós-málnás gomb.

A licit lezárulta és a nyertessel történt egyeztetés után a sütemények postán érkeznek célhoz.

És hogy mit is keresek én itt az Ízbolygón?
Murphy örök érvényű igazsága megint beigazolódott. A freeblog technikai problémákkal küzd, így aztán az eteto.freeblog.hu sem elérhető. Ízbolygó pedig felajánlotta, hogy mint technikai menekültet alkalmilag befogad, a Segítsüti zökkenőmentes lebonyolítása érdekében 🙂
Köszönöm szépen.”