Karácsonyi gesztenyebomba
Tudom, nnna. Hol van az már? De most, hogy ilyen szép nagy hó esett (vagy 80 cm!), ismét rám tört a gesztenye-éhség. Különben is idén alig ettem gesztenyepürét…:-) Most aztán készítettem belőle bombát.
Hozzávalók:
2 cs gesztenyamassza
mazsola jófajta rumban megforralva
10 dkg fagyasztott meggy felengedve
2,5 dl tejszín habbá verve
3 zselatinlap beáztatva
meggyes balzsamecet (Vom Fass)
A gesztenyemasszába forgatom a rummal megforralt mazsolát és a meggyet is. A beáztatott zselatinlapokat kevés vízben tűz fölött feloldom, majd a gesztenyemasszához keverem. A tejszínhabot óvatos mozdulatokkal a gesztenyés masszához adom. Poharakba/szufléformákba adagolom és kihűtöm. Tálaláskor késsel óvatosan elválasztom a formától, majd a forma aljára forró vizet engedek. A tányérra borítom a gesztenyebombát. Meggyes balzsamecetet locsoltam rá, egy teáskanálnyit minden adagra.
