Elrontott édességek
…melyek mégis közönségsikert arattak:-))) Elkezdtem celofánba csomagolgatni őket, aztán feladtam. Majd a becsomagoltakat félve tettem az asztalra, mondván kóstoljuk meg. És mit tesz Isten? Ezek lettek a legmenőbbek! A karácsonyisütidömping sztárjai! Tömény gyönyörűség, rakat kalória:-)
Itt még lágy, de ha van ideje, szilárdul…
Csokoládés fudge
Hozzávalók:
20 dkg Amedei 66%os étcsoki
130 g sűrített tej (a dobozos, nem az édesített tubusos!)
5 dkg vaj
1 vaníliarúd
A hozzávalókat a vaníliarúd kikapart magjaival vízgőz fölött felolvasztom egészen addig melegítem, amíg be nem sűrűsödik. Egy sütőlapot kibélelek alufóliával és a masszát 2 cm magasan a lapra kenem és jól kihűtöm. 2×3-as hengereket vágok belőle, majd celofánba csomagolom, ha nagyon ráérek. De kanalazva is veszélyes darab!:-)
Diós grillázs
15 dkg cukor
2,5 dl tejszín
3 dkg vaj
15 dkg dió
A cukrot 1 ek vízzel karamellizálom, majd beleöntöm a tejszínt és addig főzöm, amíg a karamell fel nem oldódik benne. Ekkor hozzáadom a vajat és a durvára vágott diót. Ezt követően vékonyan kiolajozott sütőlapra simítom. Amikor már majdnem kihűlt, vizes késsel felkockázom és teljesen kihűtöm. Celofánozom.
A csokoládés fudge receptje: osztrák Gusto 2008/2
