Cukkini-édeskömény krémleves bazsalikommal
Nos, hétvége nem telik el nálunk leves nélkül. Anyukámék voltak itt ezen a hétvégén és amikor reggel a hites uramnak vázoltam, milyen leves-merényletet tervezek elkövetni, ő csak a fejét csóválta, mondván Anyuciék ezt nem fogják bevenni(megenni). A dolog előéletéhez hozzátartozik, hogy volt már pár étel, amit a “csukjukbeaszemünketosztcsendbenfalatozzunk” arckifejezéssel, csendesen, épp csak a tányért kocogtatva kanalazták be. Határozottan emlékszem pl. az avokádókrémleves esetére nálunk, amikor a “Hogy ízlett?:” kérdésre csak a hümmögő-kórust hallottam. (mert ugye a világért sem bántanának meg:-) Bár utána mondták, jobb lett volna, ha aznap átengedem a fakanalat a férfinépnek, akik halászlét terveztek. Ellenben a tajint (áááá, még ezt sem posztoltam!), amit szintén freestylecooking alapon készítettem (eszinemeszi-nemkapmást) úgy puszilták befelé, hogy öröm volt nézni. Szóval alapvetően nyitottak, de azért néha falba ütközöm. Nem volt ez így ezzel a levessel! Pedig az édesköményt félve pottyantottam bele:-))) De átment, így posztolom!
Hozzávalók:
5 salátacukkini
egy kicsi vagy fél nagy édeskömény
1 nagyobb burgonya
1 fej hagyma
2 l (szárnyas) alaplé
só
frissen őrölt bors
fél citrom leve
nagy csokor bazsalikom
szarvasgombás balzsamecet (jófajta, sűrű)
szarvasgombás olivaolaj
A hagymát megpucolom, felaprítom és kevés olajon üvegesre párolom. Míg ez párolódik, megpucolom a burgonyát, felkockázom, majd a cukkiniket is kockákra vágom. Amikor a hagyma üveges, mehet bele a burgonya, egy perc múlva a cukkiniés az édeskömény ill. a végén felöntöm a levessel. Felforralom, majd takarékra véve a lángot puháa főzöm a zöldségeket. Amikor megpuhultak, a bazsalikomot felaprítom és a leveshez adom, majd botmixerrel pürésítem a levest. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítem. Belekeverem a szarvasgombás balzsamecetet és fél citrom levét is.
Tálaláskor a balzsamecettel és az olajjal kicsit meglocsoltam.
