A múlt héten az Essencia főzősikola 3 séf kurzusán jártam, ahol a Főzelék témakörét jártuk körbe. A tavaszi fordulót is nagyon élveztem, főleg Vomberg Frigyes óráit. Frici nagyon komoly technológiai, kémiai tudással rendelkezik, az ízlésvilágát, látásmódját különösen kedvelem. Gazdag ízek, mégis könnyed, légies fogások. Tavasszal is volt egy főzelékes kurzus, hihetetlen jó párosításokkal, fantasztikus ízekkel, […]
Tovább a teljes bejegyzésre16 kg volt. Mondjuk sokat meg is ettünk. És persze készültek lekvárok is. Éppen 6 féle. Tintaleves tök/cukkini módozatát kicsit tovább vittem. Szerintem ideális párja lett a sárgabaracknak is, ami egy savasabb gyümölcs. A tök és a cukkini igazából egy design elem lett benne, ugyanis a tökről eddig ember nem mondta meg, hogy tök és […]
Tovább a teljes bejegyzésreSok anyuka keres meg a babagasztro témában erre-arra vonatkozó kérdésekkel. Egyik leggyakoribb az, hogy hogyan készítem a főzelékeket? S bár ez nem egy bonyolult dolog, mégis úgy gondoltam, ha ennyi embernek gondot okoz, szánok rá egy külön posztot, ahol igyekszem segítséget nyújtani az otthon lévő pályatársaimnak. A főzelék gyakorlatilag párolt zöldség, aminek a főzővizét régen […]
Tovább a teljes bejegyzésreNem nagyon szoktam zöldségeket tölteni. Azonban, amióta a kislányunk megszületett és immáron ugyanazt eszi, amit mi, sokkal több zöldségfélét fogyasztunk, illetve én, mivel gyermekem apja eleve ódzkodik pár zöldség elfogyasztásától. Ez a Nők Lapjában talált és általam rimékelt recept azonban első ránézésre mindhármunk számára fogyaszthatónak tűnt. Hozzávalók: 2 db 40 dkg-os tök 3 zsemle 1/2 […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
