Keresés a blogon

Bejegyzések: 'tejföl' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Puliszka paradicsom lekvárral, zöldfűszeres gomolyahabbal

Aug 12th, 2010 by Ízbolygó | 0

Amikor leültünk Baranczó Attilával, az Oroszlános Borvendéglő séfjével összerakni a menüt, én ezt vittem, mint ötletet, vega kajának. Talán ez fogyott a legjobban! Elkészítése igazán nem bonyolult, de nagyon jól harmonizálnak az ízek, szóval jó szívvel ajánlom nem csak vegáknak, hanem húsevő társaimnak is. Beválik előételnek, de húshagyó napokon főételnek is. A grillezést kiválthatjuk serpenyőben […]

Tovább a teljes bejegyzésre

MÁK Bistro és a citromos zöldborsó krémleves petrezselyemmel és parmezán fagyival

Jul 6th, 2010 by Ízbolygó | 0

Kicsit kihagytam. Sok minden zajlik egymással párhuzamosan, merőlegesen, akárhogy, nehéz mindent összehozni. Az elmúlt hetekben volt pár vendégség és létrejött pár igazán ütős kaja, sok mindenről kép sem készült. Ezeket kénytelen leszek újra készíteni.:-) Grennek innen üzenem, hogy az olívakaramell is jön, talán már ma délután, de legkésőbb holnap. Most úgyis szobafogság van. Pöttyöm benyalt […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Brownie torta, eper és kakaós balzsamecetkrém

May 14th, 2010 by Ízbolygó | 0

Browniet sütni igazán egyszerű dolog. Eperrel pedig még finomabb is. Tortaként formázva pedig kész az elegáns desszertünk. A balzsamecetről pár gondolat: A balzsamecet hazája Olaszhon, közelebbről Modena városához köthető. Az ecethez a szőlőt egy fehér fajtát, a Trebbianot kézzel szüretelik, a szüret idejét maximálisan kitolva, hogy minél édesebb legyen. Ezt követően a mustot jó sűrűre […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Egy pohár luxus
Lazac és krémsajt

Apr 20th, 2010 by Ízbolygó | 0

A gyomornak is kell néha egy kis luxus. Lazac krémsajttal és kaporral-pohárban. New Yorkban minden sarokra jut egy bageles, sajnos itthon csak kevés helyen lehet hozzájutni, jót találni pedig kőkemény kihívás! A bagel egy zsidó eredetű kör formájú, lyukas közepű péksütemény. Állaga tömött, annak idején nagy tápanyagtartalma miatt a gyerekek fogzáskor (is) örömmel rágcsálták. A […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Húsvét – receptek 3.
Medvehagymás-kesudiós töltött tojás

Apr 8th, 2010 by Ízbolygó | 0

A maradék tojásokból még elkészíthető! Maradékmentés medvehagymával és kesuval. Hozzávalók: 3 tojás 8 medvehagyma levél 1 evőkanál tejföl só frissen őrölt bors kevés olívaolaj 1 marék natúr kesudió A tojásokat megfőzöm, megpucolom, kihűtöm. Ha kihűlt, hosszában félbevágom. A sárgáját óvatosan egy tálkába kiszedem, majd villával összedolgozom a tejföllel, sóval, borssal. A medvehagyma leveleket megmosom, finomra […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007