Ahogy a kakaslevesnél már írtam, a két meredt lábú hatalmas kakas egy részéből leves, másik részéből coq au vin lett. Ez utóbbiba kerültek a combok, a mellhús. Igazi teamwork volt: a gyermek érdeklődve szemlélte a kakasokat, tapogatta őket, kacsingatott velük, MR.ÍB szétszedte és végig segítette a munkát (hiába! ez az étel volt a karácsonyi menüből […]
Tovább a teljes bejegyzésreSzeretek felfigyelni arra, ha a család (szélesebb körben) valamely tagja ízlésformálódáson (fejlődésen) megy keresztül. Mostanában azon kapom magam, hogy a 8 együtt töltött év után, a család feje, alakul. Mindenféle erre utaló jelek vannak… Először is kezdi megkedvelni a kaprot. A tökfőzeléket (amit korábban messze elkerült) már saját maga kéri. Vagy itt vannak a krémlevesek. […]
Tovább a teljes bejegyzésreJó pap holtig tanul. Hát még a fakanálforgató papné! Barátainknál (C&R-nél) vacsoráztunk és ott kóstoltam ezt az isteni előételt. Nagyon szeretem azokat a kajákat, amik csupán egy-két alapanyagból állnak, mégis az összhatás, ahogy a szánkban az ízek egybeolvadnak, az zseniális. Alapanyagok közül manapság a sajt és zöldség/gyümölcs nagyon fut nálunk, így nem meglepő, hogy a […]
Tovább a teljes bejegyzésreA hétvégi grillezéses-vendéglátások kapcsán újabb és újabb menüösszeállításokon agyalok. Előétel (?!)-köret-desszert fronton általában, hiszen a húsokat Mr.ÍB intézi. AZ előételek szükségességével kapcsolatban agyalok legtöbbet. Nálunk érkezés után az első kérdés a mitisztok, amivel alapvetően nincs is semmi baj. Ivászat elkezdődik, de legyen hozzá valami harapnivaló (pogi, perec pl.). Miközben a pasik elmélyülnek a grillezés tudományában, […]
Tovább a teljes bejegyzésreMr.ÍB tollából: Őszintén szólva, nehéz élvezetes grill receptet írni, mert az útmutatók 80%-ban egy kaptafára készülnek. Először bepácolom a húst, majd állni hagyom (minél kevésbé akarom a hús eredeti ízét érezni, annál tovább), aztán direkt megsütöm pár percig, majd félrehúzom és indirekt módszerrel fedő alatt sütöm / párolom (ennek ideje persze a hústól függ), legvégül […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |||||
