Tavaly karácsonykor nekifutottam már ennek az olasz specialitásnak, de bevallom, lepattantam róla. A hús porhanyós lett (igaz 18 óra alatt), ehetőnek ehető volt, de közel sem hozta az elvárt ízélményt. A dolog azonban nem hagyott nyugodni, utánaolvastam itt-ott, mindenképpen meg akartam próbálni újra. Az első nehézség a borjúláb beszerzése, szeletben. Én nem tudom, ki-hol és […]
Tovább a teljes bejegyzésreA sajt kísérőjének általában szőlőt, diót, mandulát választanak, no meg almát. Azonban remekül harmonizál egy nem túl édes birsalmasajttal is. Most birset még csak elvétve találunk, szilva viszont tömkelegével kapható a piacokon és a zöldségesnél. Finom belőle a chutney is, most azonban valami szilárd harapnivalót képzeltem az aromás kemény sajtjaink mellé. Így jött ennek a […]
Tovább a teljes bejegyzésreLassan egy éve blogolok, felkerült már egy rakat recept és most, hogy tüzetesebben megnéztem, sehol egy cannelloni, pedig nagyon szeretjük! Igaz ettől a fajtától egy vérbeli talján lehet, hogy hátast dobna, de igazán össze kellett, hogy szedjem magam a készleteimet elnézve (vásárolni sem voltam napok óta), hogy a dolgozó népeknek gazdag ebéddel szolgáljak. Lett gazdag […]
Tovább a teljes bejegyzésreManapság egy napra temérdek teendő jut, de nem lesz ez mindig így. Legalábbis reménykedem benne, hogy 1-2 héten belül már csak a szellemi erőforrásaink lesznek igénybe véve. A lényeg azonban, hogy manapaság utcahossznyi előnyt élveznek a gyorsan összedobható ételek. Ennek az ételnek az alapját Jamie Oliver olasz kajás könyvében láttam meg, aztán még feldobtam ezzel-azzal, […]
Tovább a teljes bejegyzésreHirtelen jött vendégség ürügyén készült ez a finomság. Elkészítése könnyű, gyors, friss olivás kenyérrel pedig remek egységet alkot. Tálalásra került még a forró nyár estén a fetás-dinnye, amit mentával turbóztam, ill. egy pár klasszikus antipasti, mint az olivabogyó, kapribogyó, prosciutto crudo, pecorino és az igazi nyárizű, napérlelte paradicsomok. Hozzá kenyeret és friss, zöld fű ízére […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
