Tavaly kötöttem közelebbi ismeretséget a medvehagymával. Mivel a spenótot fokhagymásan szeretem, nem is volt kérdés, hogy a medvehagyma jött, látott és (meg)győzött. A múlt héten kapásból háromszor szereztem be újabb és újabb csokrokat belőle. Készült belőle fűszeres vaj, pesto, főzelék és egy húsétel is. A medvehagyma (Allium ursinum ) igazi csemege a spenótot és izgalmas […]
Tovább a teljes bejegyzésre“Cézár saláta” címszóval annyi, de annyi különféle salátát lehet kapni, hogy az téboly! Elég csak beírni a keresőbe és rögtön kidob 17.000 találatot, amiből jónéhány úgy kezdődik, hogy “végy egy joghurtos salátaöntetet”… Éttermekben sokszor a konyhai elfekvő szemetet próbálják az emberre rátukmálni, de azért találkozhatunk mesteri módon összeállított salátákkal is. De nézzük először, miért is […]
Tovább a teljes bejegyzésreA birtokomban és eszköztáramban lévő egyik legvillantósabb előétel-receptem (könnyű főétel is lehet!) osztanám meg most Veletek. Különleges ízhatás, elkészítése igen egyszerű, ám a végeredmény egy igen komplex étel! Itt is érvényes a 2X2 néha 5 szabály! Eddig mindenkit lenyűgözött. Egyetlen neuralgikus pontja lehet, az pedig a cukorborsó beszerzése, bár most éppen egy Kaiser’sben vettem és […]
Tovább a teljes bejegyzésreAhogy közeledik a tavasz, úgy sűrűsödnek a programok, így egyre gyakrabban kell “szupervillámgyors” ételt előállítanom. További nehezítő tényező, hogy a végeredményt magzatom is szeresse. A quiche már korábban is bevált, mint villámkaja, most is nagyon megörültem az elfekvő leveles tésztának a hűtőben! Aztán gyorsan mozgásba lendültem és 40 perc alatt meleg étel illata szállt a […]
Tovább a teljes bejegyzésreEz a mousse előételnek kifejezetten imponzáns! Fogyókúrázók is bevethetik, bár a mascarpone kicsit zsíros… A tanulságok: – a créme fraichet nem lehet megúszni, mivel az állagromláshoz vezet (=nem áll meg a mousse) – laktató, elég belőle egy kis adag – érdemes kis formába tenni (mini-muffin etc.) – a fóliával kibélelést is komolyan kell venni, különben […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | ||||
