Keresés a blogon

Bejegyzések: 'padlizsán' kategória

« Korábbi bejegyzések

Sült paradicsomos padlizsánsaláta korianderrel, chilivel

Aug 9th, 2011 by Ízbolygó | 0

Nem tudok olyan gyorsan leülni és írni, mint amilyen gyorsan gyűlnek a (gasztro)élmények! A hétvége munkásan telt, ahogy minden hétvége így fog augusztusban. És mindegyik gasztroprogram és micsoda véletlen: mindegyik más-más borvidéken. Hol a Balaton déli partján, hol Erdőbényén, hol Villányban. Jövünk-megyünk, főzünk, eszünk-iszunk…. Nem rossz-nem rossz!:-))) Közben privátim is nagyon pörög az élet, vendégségek […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Mentás-kecskesajtos grillezett padlizsán

Mar 23rd, 2011 by Ízbolygó | 0

Még egy kicsit vissza a múlt heti szülinapi menühöz. Ez a padlizsános téma nem éppen szezonális, bár most már egész évben elérhető a padlizsán, de azért meg kell állapítani, hogy ez még nem az igazi… A menüből a charlotte-ról tervezek még megemlékezni. De ezt majd a hét végén. És arról még nem is szólottam, milyen […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Kakukkfüves sült padlizsán és paprika saláta joghurtosan

Nov 23rd, 2009 by Ízbolygó | 0

A padlizsán a mediterrán konyha egyik alap zöldsége, itthon bár már mindenhol kapható, mégsem vált mindennapossá a fogyasztása. A tojásgyümölcs néven is ismert zöldségféle pedig rendkívül értékes tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, miközben energiaértéke kicsi. Kivéve, ha panírozzuk, rántjuk, mert úgy szívja magába az olajat, mint a szivacs. Az indiai természetgyógyászat szerint vérképző, vízhajtó, bélgyulladást […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Cannelloni cukkinivel, padlizsánnal és hússal

Jun 22nd, 2009 by Ízbolygó | 0

Ha unod a pizzát, készíts cannellonit! A canelloni egy Piemontból származó olasz tésztaféleség. Nevét valószínűleg a piemonti Canelli városról kapta. A tészta lehet friss vagy száraz, henger alakú és nagyságrendileg 8 cm hosszú csövecske. A hengereket tölteni szokták zöldséges vagy húsos töltelékkel, majd szósszal nyakon öntve sütőben készre sütik. Spenótos-ricottás töltelékkel paradicsomszósszal is remek! Hozzávalók […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Csirke zöldfűszeres kéregben és olíva- és kapribogyós ratatouille

Mar 31st, 2009 by Ízbolygó | 0

Két évvel ezelőtt aratott a mozikban a L’ecsó (Ratatouille) c. animációs film és sokan talán éppen onnan ismeri ezt a francia, egészen pontosan provence-i egytálételt. Szokás francia lecsóként is emlegetni. Alapanyagai közé tartozik a padlizsán, a cukkini, a póré vagy újhagyma, a tájegységre jellemző zöldfűszerek (kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, kapor, stb.), a zellerszár, a paradicsom. Néha […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007