Keresés a blogon

Bejegyzések: 'csoki' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Romantika II….
avagy hogyan csúszhattam le ennyire a VKF-ről

Oct 3rd, 2008 by Ízbolygó | 0

Hát akkor folytatnám a romantikus-menüt: Paradicsomos-rozmaringos nyúl újhagymával és gnocchi alla romanaval Gyerekként viszonylag sok nyulat ettünk, hiszen Nagyapám vadászember volt, így nem keltett bennünk semmiféle megütközést, hogy ha a fészerbe belépve lefejeltünk egy a gerendáról fejjel lefelé lógó állatot. Fácánok, nyulak, néha rőtvad is végezte a fazékban. Emlékezetes a fácánleves és a nyúlhús volt. […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Csoki, csoki és csoki…málnaöntettel
Mousse másképp és a parfé

Aug 5th, 2008 by Ízbolygó | 0

A csokoládéból készült desszertek minden vacsora fénypontja, számomra legalábbis, lehet hideg tél, avagy nyári hőség… Leginkább úgy csúszik jól, ha isteni vörösök (bor!) is társulnak hozzá. Beatbull kolléga éppen a múlt héten értekezett a csokoládéhab (mousse au chocolat) készítésének két iskolájával (fehérjével avagy tejszínnel) kapcsolatban, ő a fehérjés verzióra esküszik. Én is, de egy kis […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Florentin-upgrade!

Dec 23rd, 2007 by Ízbolygó | 0

“Tészta nélkül” Ez is lehetett volna a poszt címe, hiszen ez (majdnem) a korábbi florentin-szelet talp nélkül. Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg méz 30 dkg szeletelt mandula 20 dkg kandírozott kivi, citrom és narancs (bár az eper vagy áfonya is jó lehet bele!) 1 tasak (10 dkg) aprított pisztácia 2,5 dl tejszín csoki a […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Csokis körtetorta ricottás-mascarponés kalappal és körtevelővel

Oct 8th, 2007 by Ízbolygó | 0

Mivel már javában dübörög a körte-szezon, gondoltam, ideje volna jelentkeznem pár körtés recepttel. A körte remek télálló gyümölcs és igen sokoldalúan felhasználható. Bővebben a körtéről Bálint gazdánál. Hozzávalók: Tészta 20 dkg liszt 8 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 db tojás Töltelék 20 dkg 70%os vagy 85%os Lindt csoki 2 körte 40 dkg ricotta 25 […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Libamáj, bárány és csokoládé
(vacsoravendégek)

Sep 27th, 2007 by Ízbolygó | 0

A címben szereplő három alapanyag adta a vacsora gerincét. A libamáj örök kedvenc, azonban bárányt most készítettem először és mivel rögtön két csontos báránykaraj érkezett haza, gondoltam kétféle módon készítem el őket. De nem is szaporítanám tovább a szót, beszéljenek a képek és a receptek. Figyelem! Hosszú post lesz:-) A menü: Libamáj karamellizált szilvával fordítva […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007