Keresés a blogon

Bejegyzések: 'balzsamecet' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Szűzpecsenye fügebalzsam kéregben mentás zölborsópürével és szalonnás tagliatellével

Mar 6th, 2008 by Ízbolygó | 0

Végre létrejött a réges-rég óta tervezett és várt randevúm a Vom Fass-al! Egy gasztroblogger kollegina szakértő módjára vezetett be a olajok és ecetek világba. Aki nem ilyen szerencsés, az is vágjon bele bátran, mert az üzlet tulajdonosa és családtagjai mindenben a segítségére vannak a -legtöbbször csak ámuló-bámuló- vásárlóknakl! Rengeteg olaj, balzsamecet, konyak, gyümölcslikőr ácsorog a […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Parmezán mousse

Feb 14th, 2008 by Ízbolygó | 0

Ez a mousse előételnek kifejezetten imponzáns! Fogyókúrázók is bevethetik, bár a mascarpone kicsit zsíros… A tanulságok: – a créme fraichet nem lehet megúszni, mivel az állagromláshoz vezet (=nem áll meg a mousse) – laktató, elég belőle egy kis adag – érdemes kis formába tenni (mini-muffin etc.) – a fóliával kibélelést is komolyan kell venni, különben […]

Tovább a teljes bejegyzésre

A fehér majonéz térnyerése a konyhámban

Feb 7th, 2008 by Ízbolygó | 0

Jó két hete hitetlenkedve olvastam Mamma írását a maionesa blancaról, miszerint, ez a fehér majonéz tejből és olajból készül. A szemöldököm a hajamba szaladt… mert a kémiai oldalát, az emulgeáció folyamatát a tejjel még csak-csak el tudtam képzelni, ám a végtermék ízét (tojás nélkül) nem igazán! A hétvégén volt nálunk egy kis összejövetel, amire crostiniket […]

Tovább a teljes bejegyzésre

VKF! XII. – Vízben él és lába sincs

Jan 28th, 2008 by Ízbolygó | 0

Gabojsza kiírása, sorban a tizenkettedik, ahogy olvasom az eddig megjelent posztokat, sokaknak az elevenjébe talált. Nem tudom, hány olyan család lehet ma Magyarországon, ahol hetente többször esznek halat. Félek, nem sok. Sajnos, mi is a többséghez tartozunk. De miért is?! Gyerekként a “hal”, a pontyot, keszeget és egyébb tavi állatot jelentette, amik vagy paprikás lisztben […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Zöldéges-csirkés rizottó és rukkola saláta szarvasgombás olajjal és balzsamkrémmel

Jan 9th, 2008 by Ízbolygó | 0

Valami könnyű ebédre vágytunk a hétvégén ill. mindenképpen ki akartam próbálni Anyósomtól karácsonyra kapott háromféle Aranyszarvas-gomba terméket: szarvasgombás pesztót, szarvasgombás olivaolajat ill. szarvasgombás balzsamecetkrémet. Magáról a cégről a termékekhez kapott receptfüzet sem sokat árul el, talán ha elkészül a weboldal többet megtudhatunk róluk. Annyi azonban az ismertetőből kiderül, hogy feladatuknak tartják, hogy a szarvasgombát visszhozzák […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007