Pár poszttal ezelőtt már temettem a húsevő korszakomat. Pedig azért (nem gyakran), de sikerül olyan húsételt készítenem, amiből megeszem a húst. Ez meg már a SŐT! kategóriába esett. Még repetáztam is. Azt meg már meg sem említem, hogy ilyen göngyölt húsokat nem is nagyon szoktam készíteni. Oké, volt üdítő példa rá (farsumagru), de nem jellemző, […]
Tovább a teljes bejegyzésre“Barnított vaj (beurre noisette) klasszikus francia konyha fontos eleme, és nem más, mint arany színűre pirított, enyhén karamellizált, pirított mogyoróra emlékeztető (innen a név) illatú és aromájú vaj”, írja Chili és Vanília. >De értekezik a vajakról a Bűvös szakács is: “A francia konyhaművészet két alapfajtáját különbözteti meg: a mogyorószínűt (beurre noisette) és a sötétbarnát (beurre […]
Tovább a teljes bejegyzésreHát őt sem a szépségéért szeretjük… De vagyunk így másokkal is:-) Ízre azonban kiváló, én mondom. Az meg már csak hab a tortán, milyen gyorsan elkészül és ha nem is döntő, de csapást mér a fagyasztóban egyre nagyobb helyet elfoglaló tojásfehérje készletekre. Mivel nem lehet mindig Pavlovát enni (bár nagyon szeretjük!), vagy csoki mousse-t kanalazni […]
Tovább a teljes bejegyzésreA kéksajtos kekszeknél már megénekelt provence-i főzőesten Christine Chapot készítette ezt az egyszerű és nagyszerű ételt. Még csak kevésszer használtam sütőzacskót, de a sertésszűznek így felkabátolva kifejezettem jót tett ez az elkészítési mód. A cukkini-graten pedig már csak azért is isteni, mert fullon van cukkinivel, amit ugye imádunk! Hozzávalók: 1 sertésszűz 6 szelet prosciutto crudo […]
Tovább a teljes bejegyzésreA múlt héten a “TÖK” hete volt nálunk és arra készült ez a torta. Érdekessége csupán annyi, hogy a kókusszal, mandulával és a dióval hanemalegjobb kvartett-ízhatást alkotott, ezért gondoltam, megemlékezek róla itt is. Készült egy sütőtökös-áfonyás muffin is, de mire felnéztem maszatos gyerekarcok és morzsák fogadtak, így azt reprodukálnom kell.:-) Hozzávalók: 2 evőkanál olvasztott vaj […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
