Burgonyakrémleves pirított kolbásszal
Dec 7th, 2007 |
Látszik, hogy jön a tél, ez már a második poszt amiben kolbász szerepel:-))
Hozzávalók:
1 kg burgonya
só
frissen őrölt bors
Créme fraiche+tej avagy tejszín
vörösborecet
felkarikázott kolbász
A burgonyákat meghámozom és felkarikázom, aztán kicsit több sós vízzel, mint ami éppen ellepi felteszem főni. Amikor megpuhult egy botmixerrel lepürésítem, ez a leves alapja. Borsozom, illetve vörösborecettel szabályozom a savanyúságát. Keverek bele Créme fraichet és tejet és egy picit még összeforralom. Időközben a felkarikázott kolbászt egy serpenyőben sajét zsírjában megpirítom, majd úgy ahogy van (zsírostól) a levesbe öntöm. Friss petrezselyemmel megszórva tálalom.
