Banános-kókuszos süti
Ólmos-szürke reggel, szmogriadó, páratlan és páros rendszámok, csontig hatoló hideg…. Ráadásul hétfő van! Brrrr….
Így indult a mai nap. Egyetlen momentum aranyozza be a reggeleimet: Pöttyöm álomillatú puha arca és karjai, ahogy hozzámbújik, amikor ébresztem, majd éppen fél perc múlva már forgószélként közlekedik a lakásban pizsiben, pakolja meg az ovistáskáját mindenféle “fontos” dolgokkal (eszt is viszem a gyelekeknek!) és FOLYAMATOSAN beszél. No meg kérdez. Ma a következőt. Felöltözünk, csizmi, nagykabát, sál, sapka, ovistáska, ő kész kilép a hidegbe. És már jön is a kérdés: “Anyaaa! Meddig lesz má’ ilyen hideg, hogy befagy a lukam?!” Próbálom visszafogni a hirtelen, bentről feltörő vinnyogásomat és igyekszem nem rá nézni (különben menten elröhögöm magam), miközben válaszolok. Most tél van és hideg. De lassan megérkezik a tavasz és akkor majd melegszik az idő. Figyelmesen végighallgat, egy mulcsdarabot rúgdos, míg én zárom az ajtót. “Anyaaa! És akkor végle lesz nekem is szülinapom? És kapok tortát?” (megj: ma az oviban egyik kislány szülinapját ünnepeljük) Igen, kapsz. Milyet szeretnél? “Hát olyat, mint amikor jött a Jézsuszka és együtt cináltunk tésztát, Te meg én.” Mézeskalácsosat szeretnél? “Ühüm. Vagy banánoszat, az finom volt!”
Én imádom a banánt! Nagyon-nagyon sok banánt ettem már meg életemben és még mindig nem untam rá:-) Süti formájában viszont még nem ettem. De eljött ez a nap is. És nagyon finom! Visszafogottan van csak benne a banán és a kókusz íze, szóval remek teasüti. De finom kávé mellé is…. Vagy kakaóhoz. Vagy csak úgy.
Hozzávalók:
12,5 dkg puha vaj
12 dkg barna cukor
2 tojás
2 érett banán
1,3 dl tej
1 vaníliarúd kikapart magjai
18 dkg liszt
1 csapott ek sütőpor
1 tk meg egy pici mézeskalács fűszer
csipet só
8 dkg kókuszreszelék
A sütőt előmelegítem 180 fokra. A vajat a cukorral habos-fehérre keverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. A banánokat villával összenyomkodom és a vajas masszához adom, a tejjel egyetemben. Mehet bele a liszt, sütőpor, vaníliarúd magjai, csipet só, mézeskalács fűszerkeverék és a kókuszreszelék. Hosszúkás formát kibélelek sütőpapírral, a tésztát beleöntöm és 1 órát sütöm. Tűpróba. Ha nem ragad rá a tészta, kész. Nekem ennyi idő alatt megsült.
Lecker 2008/12
