Tiramisù és Martini
(Apunak, aki nagyon szereti)
Meg persze mi is. Pötty most kapott először és rögtön fan lett. Igaz, ez szinte minden nassra érvényes.
És egy történet, ami az első aranyköpések egyike:
Pötty tejes tiramisùját egy “Martini” feliratú pohárba tettem. Ma, hogy elfogyott belőle a nasi, mutogatja nekem a feliratot. Mondom neki, az van odaírva, hogy MARTINI. Ő pedig néz rám, a hatalmas kék szemeivel és kijavít: MÁTINÉNI! (= Márti néni, a doktor nénink:-)))
Hozzávalók:
2*250 g mascarpone (valami jobbféle, pl. Santa Lucia)
4 tojás sárgája
2 ek cukor
feketekávé
1 dl Amaretto
fél dl Créme caramel Baileys
1 ek tej
15 dkg Manner teljes kiőrlésű babapiskóta
holland kakaópor
A tojások sárgáját a cukorral krémes, habosra keverem, szinte fehéredjen ki a krém, majd hozzáadom a mascarponét. A kávét, Amarettot és créme caramelt a tejjel összekeverem és ebbe áztatom a babapiskótákat. Poharakba egy réteg áztatott, kinyomkodott babapiskótát teszek, ráhalmozok egy jó adag krémet, majd ismét babapiskóta és krém amíg a pohár tele nem lesz. Hűtőbe teszem ideáls esetben egy éjszakára, de min. 4-5 órára, hogy összeérjenek az ízek. Tálalás előtt megszórom a tetejét holland kakaóporral.
