Karácsonyi birs-körte lekvár és a birskocsonya
Dec 8th, 2009 |
A lekvár szezon záróakkordja az ősz/tél két gyümölcséből: birsalmából és körtéből. Ehhez adtam karácsonyi fűszereket és alkoholt. Ez utóbbi a lekvárjaim elmaradhatatlan alkotóelemévé vált. Az alkoholtartalom kiforr belőle és nem marad más, csak a finom, tömény aroma. A birs-körte pároshoz valami mandulásat álmodtam, ezt az amarettos üveg tartalma bánta.:-) A lekvárkészítés mellékterméke lett a birslé, […]
Tovább a teljes bejegyzésre
