Kukoricát grillezni nem egyszerű. Főleg, ha szaftos kukoricaszemeket szeretnénk lerágni a csőről, nem kemény, száraz rémségeket Már tavaly is zajlottak a kísérletek, így elmondhatjuk, viszonylag nagy mennyiség fogyott el, mire meg lett a tuti. A recept igazán egyszerű, a titok a kezdő lépésben és a zöldfűszer elhagyásában van. Hozzávalók: 4-6 cső kukorica 8 dkg vaj […]
Tovább a teljes bejegyzésreMindkét dolog külön-külön is megér egy misét, na de így együtt… Nehéz jellemezni. Abbahagyhatatlan. Talán ez a leginkább kifejező. A hétvégén megint (vanília)fagyi-láz tombolt és ehhez készítettem “kísérőként” a karamellizált barackot. Hozzávalók: Vanília fagyi 5 tojás sárgája 2,5 dl zsíros tej 2,5 dl tejszín 1 vaníliarúd 5 dkg cukor A tejet és a tejszínt a […]
Tovább a teljes bejegyzésreMr.ÍB és vendégszerzője, Martinák Ottó tollából: 1-2 hónapja tartó (ÍB megj.: hahahaha! Áprilistól grillhúsokon élünk!) grillőrületem után Martinák Ottó (MO) felvetette, hogy mi lenne, ha a kipróbálnánk, hogy házilag, azaz otthoni körülmények között milyen magasságokat lehet elérni egy jó steakkel kapcsolatban. Mivel ő a serpenyős sütés híve, én meg a grillezésé ezért kitaláltuk, hogy összekóstolunk […]
Tovább a teljes bejegyzésreHívhatnám chutneynak is. Hiszen az. De miazmá? A chutney indiai eredetű szósz, melyet húsok, halak, sajtok mellé kínálnak. Zöldség és gyümölcs az alapja, általában édeskés ízvilágú, markánsan fűszerezett mártás, amit ugyanúgy befőznek (cukorral és ecettel tartósítva), mint a lekvárt. Állaga is leginkább sűrű lekvárra hasonlít. Még mindig tombol nálam a befőző szezon. Mostanában a szilva […]
Tovább a teljes bejegyzésreEgyik szezonból ki, másikba bemegyek. A kettő határán készült ez a lekvár. Kicsit barackos, kicsit szilvás és naagyon rumos. Hozzávalók: 2 kg szilva magozva 80 dkg őszibarack (héjazva, darabolva) 2 egész fahéj 2 tk őrölt fahéj 2 dl Bacardi black rum 25 dkg barna nádcukor 3 cs Haas Quittin 3:1 A szilvát vaslábasba öntöttem és […]
Tovább a teljes bejegyzésre
