Hogy hogyan jutottam idáig, hogy a kecskesajtból már desszertet készítek, ne kérdezzétek! De igen durván finom a dolog! Hozzávalók: 40 dkg kecskesajt (camembert típusú) 5 dkg kókuszreszelék 35 dkg eper (fagyasztott szamócát használtam Anyuci kertjéből) 2 dl vörösbor 1 citrom leve 10 dkg cukor Az epret kiolvasztom, majd a vörösborban felolvasztom a cukrot, hozzáadom a […]
Tovább a teljes bejegyzésreApukám nem ajánlgatja nonstop az uborkát, innen lehet tudni, lassan lecseng az uborkaszezon. Idén a kovászos uborka nem fogyott annyira, mint az ezt megelőző években, viszont sokkal többször készült belőle más. Már-már egy komplett menüt is össze tudnék dobni uborkából, valahogy így: Hideg előételként ricottás tzatziki hab, majd hideg, kapros uborkaleves, köretként uborkás burgonyasaláta, salátának […]
Tovább a teljes bejegyzésreRemek tízórai munkanapokra. Vagy reggeli. Vagy amikor van időnk, együk meg. Gyorsan elkészül és egy vékony szelet sonkával, napízű paradicsommal igazán pazar. Hozzávalók: nagy csokor petrezselyem 25 dkg túró 2 dl tej 3 ek metélőhagyma 5 dkg olvasztott vaj 3 tojás 25 dkg liszt fél cs sütőpor só A túrót az apróra vágott petrezselyemmel, tejjel, […]
Tovább a teljes bejegyzésreAz Olaszhonból startolt ételek közül jópár igazán komoly nemzetközi karriert mondhat magáénak. Ilyen a pizza és a caprese (nem kápréze, hanem kápríze!) is. Persze a világhírnek vannak árnyoldalai is, mint pl. a gumiszerű mozzarella és a seízű paradicsom házasságából létrejött torzulmány… Lényegében az általam bemutatásra kerülő “poharas készítmény” is egy caprese, azonban egészen újszerűen megoldással. […]
Tovább a teljes bejegyzésreEz nem valami kisebbségi szitokszó, hanem egy remek olasz kenyér (focaccia) neve. Fonetikusan. Fatornyos kis falunkban nagyszerű pékségünk van, így nem sok motivációm van, hogy kenyeret gyúrjak itthon. Pedig a munka menete pofon egyszerű ill. remek stresszoldó tevékenység. Néha napján azonban elfog a vágy, hogy a frissen sülő kenyér illata szálljon a konyhámban! Ilyenkor aztán […]
Tovább a teljes bejegyzésre
