Ízbolygó

“Segíts az embertársaidnak boldogulni és túlélni, tegyél hozzá a magad részéről egy keveset az univerzumhoz, mielőtt magába nyel téged, és érd be ezzel. Nyújts segítő kezet másoknak. Légy erős értük, és ez erősebbé tesz téged is. “

Ryan Holida

10. éve, immáron huszadszor segít a süti!

Őrület! Élesen emlékszem az első alkalomra, a szervezkedésre, a bloggerek szeretetteljes összefogására a jó ügy érdekében. 10 év hosszú idő, s mégis egy szempillantás alatt elszaladt, maga után hagyva számtalan szép emléket, a sütiátadások kapcsán született barátságokat. Idén is 30 gasztroblogger csodálatos süteményeire lehet licitálni itt

Jómagam, csak hogy ne legyek már magamnak is uncsi, évről-évre váltogattam a sütiket, hol csokis/karamelles-hol gyümölcsös tortát hoztam, idén egy brutálcsokis, ám az epertől mégis izgalmas kombinációval jelentkezem.

Kit támogatunk?

A 10 éves fennállását ünneplő Segítsüti tavaszi fordulójával a Nyúlcipő Fejlesztő Centrumot fogja támogatni, szokásához híven fejlesztő eszközökkel, felszerelésekkel, amelyek a Nyúlcipő munkáját még színvonalasabbá teszik majd. Az alapítványt Belina Katalin konduktor-tanító, rehabilitációs szakember hozta létre 2007-ben azzal a céllal, hogy Dél-Pesten is legyen fejlesztő központ, ahol a megkésett beszéd- és mozgásfejlődésű, hiperaktív, autista, figyelemzavaros, diszlexiás, diszgráfiás gyerekeknek van lehetősége a fejlődésre.

Az Alapítvány Pető András nemzetközileg is elismert módszerét a konduktív pedagógiát alkalmazza, valamint az Ayres terápiát, Alapozó terápiát, TSMT-t, gyógytornát, logopédiát, és a kineziológia módszerét. Ezenkívül tart játékos babatornát, illetve állapotjavító és -megőrző tornát felnőtteknek. Szakembereik konduktor-tanítók, gyógypedagógusok, gyógytornászok, óvodapedagógusok, logopédusok, akik folyamatosan képzik magukat, bővítik tudásukat, hogy a gyerekeknek egyre jobban tudjanak segíteni. A gyerekek fejlesztése mellett fő feladatuk még a szülők tanítása, segítése és a tanácsadás.

Mikor?

Licitálni a Segítsüti oldalán lehet 2019. április 15. hétfőtől április 18-án csütörtökön 16.00 óráig.

Licitáljatok sokan, hogy a süti idén is segíthessen!

“Az emberek nagysága nem a gazdagságban vagy a hatalomban rejlik, hanem a jellemben és a jóságban. Minden ember ugyanúgy ember, mint a többi, minden embernek vannak hibái és hiányosságai, de születésétől fogva mindenkiben rengeteg jóság is van. S ha az ember arra törekedne, hogy inkább felszínre hozza a jóságot, mint elfojtsa magában, s a szegény embereknek megadná azt az érzést, hogy ők is emberek, ehhez nem csak pénzre vagy vagyonra van szükség, mert ebből nincs mindenkinek elajándékozni valója.”

Anne Frank

Kibomlott a tavasz, a fák zöldbe borultak, minden csupa virág, illat, csivitelés és máris itt vagyunk a 18-ik Segítsütivel. Idén a tavaszi csapat a Szent Márton Gyermekmentő Közhasznú Alapítvány munkáját segíti, mely azért jött létre, hogy egy különleges Gyermekrohamkocsi elindításával segítse az Országos Mentőszolgálat munkáját. Az életveszélyes állapotú csecsemők és kisgyermekek helyszíni ellátása és szállítása különleges szakmai, gyakorlati és műszeres felkészültséget igényel. Átlagosan évente 2100 – elsősorban súlyos, életveszélyes állapotú – gyermekhez riasztják őket. A Gyermekrohamkocsi bármilyen helyszínen percek alatt képes egy mobil intenzív osztályt “felépíteni”, ennek köszönhetően szakmai eredményeik európai szinten is kiemelkedőek.

Licitálni a Segítsüti oldalán lehet 2018. április 17. keddtől április 20-án pénteken 16.00 óráig.

Kilenc éve vagyok tagja a csapatnak, így ez a kilencedik torta. Idénre kialakult a sorminta: a csokis-karamelles fajsúlyosabb tortákat mindig gyümölcsös követi, így idén Bazsalikomos, fehércsokis epertortát készítettem. A könnyű piskótában ropogós manduladarabok, az eperzselé bazsalikomos, mindezt vaníliás-fehércsokis krém keretezi.

Licitáljatok sokan, hogy a süti idén is segíthessen!

A legjobb dolgok mindig a közelünkben vannak – a lélegzet az orrunkban, a fény a szemeinkben, a virágok a lábunknál, a munka a kezünkben, az Igazság ösvénye előttünk. Ne kapaszkodjunk a csillagok felé, de becsüljük meg hétköznapi feladatainkat abban a biztos tudatban, hogy a mindennapi kötelesség és a mindennapi kenyér a legédesebb dolog az életünkben.

Robert Louis Stevenson

A legegyszerűbb és legfantasztikusabb étkezés kellékei: jó kenyér, jó vaj és minőségi só. Lehet fokozni is, de a jó kenyér az étkezéseink alapjának kellene, hogy legyen. Azért írom feltételes módban, mert sok helyen mindez nem természetes…. Egyáltalán nem alapvetés, hogy jó minőségű kenyeret, pékárut lehet venni a boltban, így vannak, akik inkább megsütik maguk. És sokan vannak, akik nem sütik meg, hanem a silány minőségű kenyeret, zsemlét fogyasztják, mert olcsó. 2017. június 22-én azonban végre hatályba lépett az a szabályozás, melynek értelmében az egyes kenyerek összetevőinek arányát lényegesen módosítani kell annak érdekében, hogy az emberek valóban jó minőségű kenyerekhez jussanak hozzá, és a vásárló tényleg azt kapja, amiért fizet. Itt egy remek összefoglaló a Jókenyér honlapján a változásokról: http://jokenyer.hu/jobb-minosegu-kenyeret-vasarolhatunk-junius-vegetol/. Ezekről fontos tudni, azonban a Jókenyér termékei eddig is 100%ban természetes alapanyagokból, nagy odafigyeléssel és szeretettel készültek, mindenféle adalékanyagok nélkül.

Szerencsésnek érzem magunkat, hogy a közelünkben van a Jókenyér Pékség központja, öröm bemenni a gyönyörű épületbe, a mosolygós, kedves eladók közé és válogatni a finomságokból. Megtiszteltetésnek éreztem és nagyon örültem a felkérésnek, hogy teljeskiőrlésű lisztből készítsek nekik péksüteményt. A teljeskiőrlésű kakaós csigájuk nagy kedvenc nálunk és a mogyorókrémet is nagyon szereti az aprónép itthon, így adta magát, hogy a kettőt ötvözzem, így születtek meg a MOGYORÓS CSAVARTAK, amik tojást sem tartalmaznak.

Hozzávalók:
30 dkg teljeskiőrlésű liszt
1,5 dl tej
15 g élesztő
2 ek cukor
csipet só
8 dkg vaj
20 dkg mogyorókrém

justifyKenéshez:
1 ek vaj + 3 ek tej

A lisztet tálba szitáljuk, rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, sót, valamint a tejet és dagasztókaros robotgéppel alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen alaposan átgyúrjuk a tésztát, majd fél cm vastagra nyújtjuk. A tésztát hosszanti felét megkenjük a mogyorókrémmel. A tészta nem megkent felét ráhajtjuk a megkent részre, majd hosszában 3 cm-es csíkokat vágunk belőle és a töltött csíkokat addig tekerjük, míg össze nem áll egy kis halommá. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre emeljük, lekenjük a vajas tejjel és 180 fokos sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük.

TOVÁBBI KÉPEK A JÓKENYÉRBEN PÉKSÉGBEN A PRÓBASÜTÉRŐL! Remek hangulat volt!:-) KATTINTS!

Az idei Húsvét rendhagyó és szomorú volt a családunk életében. A múlt hétvégén elköszönt a Nagymamám. Utolsóként a nagyszüleim közül. Ô volt a mi “közeli Mamink”.

“Kisfiam! Kérsz citromosssat?”- kérdezte Nagyi Aputól.

Mindig a Kisfia maradt. Az utolsó pillanatig.

Hat gyermeket nevelt fel. Kemény csaj volt, egy katonatiszt felesége. Közben persze dolgozott is az iskola konyháján, nem volt a semmitevés a barátja. Közel laktak az ovihoz, így nap, mint nap ô jött elôször értem, aztán Tesómmal értünk, az oviba. Sokáig azt hittem az “Építô kutya” utcában laknak. Már sulis voltam, mire kiderült, a sokkal prózaibb Építôk utcában. Tavasszal epret ettünk náluk soksok porcukorral, majd fáról a cseresznyét, meggyet, egrest. Mamiéknál pedáns rend uralkodott, horgolt nippeken kerámiakutyák ültek peckesen, amiket évekig csak lopva mertünk megsimogatni, mert nem lehetett hozzányúlni. Szabályosan sokként ért a felismerés, mikor felnôttként, a dédunokáival voltam nála és a kutyák össze voltak ragasztva!!! Valaki eltörte ôket. Az egyik dédunoka:-)))

Karácsonykor, szülinapok alkalmából Mami kalácsot, diós tortát és Apu nagy kedvencét a “citromosat” készítette. A citromos fogalom volt. Soha elôtte és azóta sem láttam másnál vendégségben, hogy ilyet készítettek volna. Ilyet csak ô szokott. Azt hiszem minden családban van olyan süti, fôétel vagy levest, amit csak a Nagymama tud úgy, csak ô tud olyat… olyan finomat. Amiben benne van a szeretete és amiből lehet akár tradíció is, ha van, aki továbbviszi.

Múlt hét közepén jött a telefon, Mamit elkülönítették, rosszul van. “De hát már máskor is volt ilyen! Biztosan jobban lesz!” mondta Anyu a telefonba, de éreztem belül, hogy ez most nem olyan… ez nem az. Mami 95 lett volna nyàron, nyilván benne volt a pakliban, hogy elôbb-utóbb eljön a búcsú pillanata. Múlt csütörtökön, ahogy a dolgos kezét a kezembe fogtam, ahogy rám emelte a tekintetét, éreztem, hogy most van az elköszönés ideje. A gyerekekrôl kérdezett, mindenki jól van Mami! Jól vagyunk! ismételgettem és közben éreztem,fontos tudnia, hogy minden rendben van velünk, rendben hagy itt minket. Erôsek vagyunk, szeretjük egymást, tele vagyunk élettel, megoldunk mindent.
Még egy napot maradt, majd itt hagyott minket, hogy kipihenje ezt a dolgos életet. ?

A temetés elôtti napon, ahogy a konyhában tébláboltam, szinte belémhasított a kép: Maminál vagyunk, sokan. Ülünk az asztal körül. Az apró anyóka, Mami hozza a konyhájàból ki a süteményt és mondja: Kisfiam! Készítettem citromossat! Egyetek gyerekek! Egyetek!

A kamrába lépve pedig megláttam egy csomag ostyalapot. Nem tudom, hogy került oda… de tudtam, citromosat készítek belôle. Apukámnak.❤️

Hozzávalók:
1 cs ostyalap (10 dkg, 6 lap)
25 dkg vaj
18 dkg porcukor
1 bio citrom héja és facsart leve

Az elkészítés nem túl bonyi: habosra keverjük a vajat a porcukorral, a citrom reszelt héjával és facsart levével, aztán 5 részre osztjuk a krémet és az ostyalapok közé kenjük. Fóliába csomagoljuk, lesúlyozzuk, 1 napot pihentetjük.

“Emlékezz mindenre, aminek örültél, ami jó volt, emlékezz arra, amit érted tettek, a nehéz órákra, amelyek szerencsésen elmúltak, és azokra, akik segítettek abban, hogy elmúljanak. Emlékezz arra, hogy segíteni kell azokon, akik rászorulnak. Emlékezz arra, hogy önzetlen légy, fáradhatatlan, becsületes, igazmondó és önfeláldozó. Felejtsd el, ha félsz! Felejtsd el, ha gonosz indulataid vannak! Emlékezz arra, hogy mi a jó, és sose felejtsd el, hogy csak jót szabad tenned, ártanod soha.”

Szabó Magda

2009 óta minden évben a tavasz egyik jelzőpontja a madarak csiripelésén túl, hogy Segítsüti akció van. Minden évben lenyűgöz az összefogás ereje és nagyon büszke vagyok rá, hogy már a kezdő csapatnak is tagja voltam. Lelkesedésem nem lankad, mindössze egyre nehezebb kitalálni, milyet nem sütöttem még:-))) Tavaly gyümölcsös torta volt, idén egy fajsúlyosabb darab dukál. Mostanában rengeteg tortát készítettem, s bár a hétvégém fullos volt, mégis gondolatban a Segítsüti-tortát raktam össze fejben, aztán vasárnap éjszaka és ma hajnalban végre valóságban is.<3

De milyen is lett: tobzódik a mogyoróban, mogyorókrém és mogyoróvaj is került bőven bele, nem beszélve a barnított vajas piskótáról, a toffifeeről, mogyoróvajas cseppekről, a csokiról a tetején. Mindezen felsoroltak ellenére sem lett édes, inkább csak nagyom finoman mogyorós.

Nos, hát erre lehet licitálni és még 29 másik isteni süteményre, melyekből befolyt összegből tárgyadományok formájában a Bátort Tábort segítjük. Korábban is dolgoztam velük a Bátor Tábor Bátor Tál szakácskönyvén, így nem is volt kérdés, hogy nekik külön nagy szeretettel és örömmel sütök.<3

A Bátor Tábor Alapítvány súlyosan beteg gyerekek és családtagjaik számára szervez élményterápiás programokat nyári táborok, évközi klubok és családi hétvégék formájában. A daganatos, cukorbeteg, krónikus izületi gyulladással vagy Crohn betegséggel élő gyermekek számára szervezett, ingyenes terápiás programok célja a gyerekek önmagukba és egymásba vetett hitének erősítése, társadalmi beilleszkedésük elősegítése. Az élményterápia célja: a gyerekek számára minden tevékenységgel sikerélményt nyújtani, pozitív befolyást gyakorolva ezzel az önértékelésükre. A Bátor Tábor nem a betegségről, a korlátokról, a fájdalomról, vagy a tehetetlenségről szól, sokkal inkább az életről, a lehetőségekről, a mosolyról, az összetartozásról. A táborozók olyan foglalkozásokat próbálhatnak ki, amelyekre máshol nincs lehetőségük: evezhetnek, íjászkodhatnak, lovagolhatnak, magaskötélpályán tehetik próbára a bátorságukat… Mindeközben szakszerű egészségügyi háttér gondoskodik a táborozók biztonságáról.

Licitálni 2017.03.20-23.16 óráig lehet itt: http://segitsuti.hu/sutiarveres/licitek